¿Viste cuando te sobran fideos moñitos o penne rigatti o algún estilo de pasta corta? Para que resulte más nutritiva se las puede reconstruir, como recomienda el autor de esta receta, es el chef argentino Leandro Bauzada. La ensalada fría de fideos gourmet es más nutritiva si se hace con fideos integrales. Nada se tira, todo se recicla.

Tips para una rica ensalada fría de fideosSi los fideos del día anterior quedaron pegoteados, pasalos por agua tibia para despegarlos y poder usarlos en la ensalada fría de fideos. Tendrás que refrigerarla unos minutos antes de servir.En lugar de salsa de ostras podés usar salsa teriyaki casera, salsa de pescado o salsa de soja con un chorrito de miel.

Fuente: https://www.lanacion.com.ar/recetas/entradas/ensalada-fria-de-fideos-gourmet-nid04122022/